Proteinreicher Salat - ein echter Sattmacher
Norwegischer Bohnensalat
Für Bodybuilder sind die wichtigsten Proteinquellen immer noch hauptsächlich tierischer Herkunft, wie z.B. Putenbrust, Thunfisch, Eier oder Milch. Doch es gibt auch einige pflanzliche Eiweißlieferanten, die nicht unbeachtet bleiben sollten. Einer davon sind Bohnen. Diese Kombination enthält nicht nur ein sehr gutes Nährwertprofil sondern ist auch ein echter Sattmacher.
Zutaten
| 700 g | Bohnen | |
| 300 g | Gekochtes Rindfleisch | |
| 2 | Tomate | |
| 3 | Hartgekochte Eier | |
| 2 EL | Zitronensaft | |
| 2 EL | Orangensaft | |
| Prise | Pfeffer | |
| Prise | Salz | |
| 6 EL | Mayonnaise (fettreduziert) |
Zubereitung
- Die gewaschenen Bohnen in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten gar kochen und anschließend abtropfen lassen.
- Die abgekühlten Bohnen zu dem in Stücke geschnittenen Rindfleisch geben.
- Die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer, Zitronen- und Orangensaft zu einer Marinade vermengen und über den Bohnensalat geben.
- Vor dem Servieren mit gewaschenen und geviertelten Tomaten und Eierscheiben garnieren.
Fitnessletter
Tipp zum Rezept
Dieser Bohnensalat eignet sich hervorragend als vollwertiges Hauptgericht. Bereits am Vorabend zubereitet, vermischen sich durch das "Ziehen lassen" die Aromen und das Gericht gewinnt dadurch nochmal mehr an Geschmack.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 355 kcal
- Protein 34 g
- Fett 14 g
- Kohlenhydrate 18 g
- Zucker 10 g
- Ballaststoffe 6 g
Vorteile: Norwegischer Bohnensalat
- proteinreich
- sättigt sehr gut und hält lange an
- reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren
- enthält vielfältige Nährstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium und B-Vitamine
- Zutaten könne nach Belieben angepasst oder ergänzt werden
Das Rezept hat 2 Bewertungen
23.06.2024
toadkopf
21.06.2024